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如何判定是不是好馒头？

作为好馒头应该有是弹性越高越好，较简单的判定方法是将馒头用手压扁后松手，馒头恢复原来的状态的能力和时间：能恢复原状 烤箱_烤馍片，恢复的时间越短，表明馒头的弹性好；恢复的时间长则弹性差，则口感也就差，较**的表现是口感发粘即粘牙。